Дорога вин Эльзаса: что посмотреть, съесть и выпить.

Эльзас с его богатой историей стал тем регионом Европы, где сохранились старинные традиции и обычаи.  Здесь самобытная культура, связанная тесно с историческим прошлым, оригинальная кухня, прекрасные вина. Эльзас с радостью встречает ежегодно огромное количество туристов, которые приезжают полюбоваться на красоты природы, украшенные цветами города, вытянувшиеся вдоль виноградников у самого подножия Вогезов, прогуляться по замкам и дворцам, попробовать блюда местной кухни. Одной из главных туристических дорог Эльзаса является дорога вин.

Визитная карточка Эльзаса - виноградники и аисты

Путешествие по дороге вин может занять от одного до нескольких дней, в зависимости от того, сколько у вас времени, и какие у вас цели. Если вы решили ознакомиться с регионом как можно подробнее, то следует забронировать себе центральный отель на несколько дней и оттуда отправляться на покорения дороги вин и прочих эльзасских достопримечательностей. Если вы решили составить себе впечатление в общем, то одного дня на дороге вин хватит. Достаточно будет посмотреть ее самый красивый отрезок: от Селеста до Кольмара.

Дорога вин проходит через симпатичные небольшие городки

Общая протяженность дороги вин Эльзаса – 180 км, дорога D35 извивается вдоль Вогезов среди виноградников, связывая между собой основные города. Начинается она в городе Марленхайм и заканчивается  в городе Танн, пересекая на своем пути очень много интересных экскурсионных мест. На этом пути расположены и красивые города, и величественные замки, и древние монастыри и церкви, и романтические руины, и природные парки и заповедники. Виноделен и ресторанов, конечно, больше.

Дорога извивается между виноградников у самого подножия Вогез

Кухня Эльзаса

Эльзасская кухня, в силу исторических особенностей, сохранила региональный характер и соединила в себе немецкие и французские гастрономические традиции. В любом городе или деревне масса ресторанчиков, в которых вам с радостью подадут местные блюда, а в специализированных магазинах продадут гастрономические изыски с собой. 

Что попробовать:

Tarte flambée, или пламенный пирог - напоминает пиццу (а по тесту - лаваш), есть множество вариантов от классического (с луком, беконом и сыром мюнстер жероме), до выдуманных средиземноморских вариантов с морепродуктами или подобии пиццы Маргарита.

Choucroute - шукрут, наверное, главное блюдо Эльзаса с немецкими корнями. Приготовленная кислая капуста подается с копченостями и колбасками, в зависимости от региона - с горохом, бобами или картофелем. Колбасок в регионе огромное количество, что тоже относится к немецкому наследию: brotwurscht (колбаски для гриля), presskopf (колбаска из внутренностей, leberwurst (ливерная).

Kougelhopf - кугельхопф, пирог двух вариантов: соленый, который подают в качестве аперитива, и сладкий с изюмом - на десерт. Хорошо подходит к винам. Его часто дают на дегустации в винодельнях. 

На десерт же подходят с собой и различные фруктовые пирожные и пироги, в зависимости от сезона, и классика: пирожное с белым творогом, лимонным соком и изюмом. 

Кугельхопф

Привезти с собой:

не обязательно привозить, можно попробовать на месте, но и как подарок подойдет:

 - сыр мюнстер-жероме (munster-géromé) - монастырский сыр с многовековой традицией, производят в долине мюнстер. Мягкий сыр со стойким запахом. 

 - фуа-гра в представлении не нуждается, но здесь в регионе ее готовят немного отличным от других районов франции способом и подают в горячем виде.

Что касается напитков, то помимо вина, Эльзас - это еще 50% национального производства пива (помимо знаменитого Кро, как здесь называют Кроненбург, есть еще Карлсберг, Метеор). Крепкие напитки также существуют в Эльзасе. Это кирш - вишневая водка (сказывается соседство Шварцвальда). 

Вина Эльзаса

В плане виноделия Эльзас предлагает богатый выбор разных сортов винограда, которые дают вина с очень чётким характером. Путешествуя по дороге вин, обязательно загляните на дегустацию к одному из многочисленных виноделов. Вам расскажут здесь все о том, как хранить вино, к чему оно лучше подходит, узнать об особом характере вина, его оригинальности. 

Скоро сбор урожая

Эльзасские виноградники известные еще со времен римлян, долгое время они принадлежали монастырям, а после второй мировой войны им стали уделять особое внимание: был создан AOC alsace (Название контролируемого качества, регион Эльзас), а потом и определены марочные эльзасские вина – Grand Cru,  которые относятся к 50 различным терруарам, отмеченных определенными геологическими и климатическими особенностями.

Виноградники Риквира

Эльзасские виноградники занимают площадь примерно 15.000 га которые распределены между севером и югом на территории длиной 120 км и от 2 до 5 км шириной. В год производят порядка полутора миллионов гектолитров. Виноград растет террасами на отрогах Вогез до самой равнины, на высоте от 150 до 400 м. Климат здесь наполовину континентальный с достаточно большим количеством осадков весной холодными зимами и солнечными летом и осенью.

Виноградники

Эльзас – единственный регион, где до сих пор вино зависит от сорта винограда, а не купажа. Сортов здесь 7: рислинг (главный сорт винограда в рейнском регионе, сухие вина), сильванер (обычное сухое столовое вино), токай пино гри (сухое белое вино с интенсивным вкусом), пино блан (сухое легкое вино, с фруктрвым привкусом), эльзасский мускат (сухое ароматное вино с легким привкусом) и гевюрцтраминер (полусухое вино, интенсивный пряный вкус)  для белого вина, и пино нуар (сухое красное вино с фруктовым привкусом, легкое) для красного и розового вина.

Розы у виноградников должны первые сигнализировать о возможных проблемах

Вина по категории разделяются на:

- АОС, куда относятся все вышеперечисленные сорта, плюс сорт шассла.

 - марочные вина АОС Grand Cru: гевюрцтраминер, мускат, пино гри, пино нуар, рислинг.

 - АОС эльзасский креман (crémant d’alsace) – местный вид игристого вина, который производят из озерских сортов винограда, пино гри, пино нуар,  пино блан и шардонне.

Есть в регионе еще и вина позднего сбора урожая. Они появились  в 1984 году. Здесь различают собственно поздний сбор (vendages tardives) и «отборные ягоды» (sélection des grains nobles), соответствующие немецкому вину Auslese и Beerenauslese). В результате получается ликерное вино с повышенным содержанием сахара. Здесь вино должно быть только от одного сорта винограда, купаж запрещен. Ледяного вина в Эльзасе не производят.

Приглашение на дегустацию

Если вы путешествуете по дороге вин, то не забывайте, что в сентябре (в зависимости от климатических условий), проходит сбор винограда, и прогулки по виноградникам могут ограничивать (в иное время практически везде есть доступ).  Чтобы не попасть впросак, узнайте на месте.

Карта дороги вин

Синий цвет - основные точки, красный - пункты вне дороги вин. небольшие описания как ниже, так и на самой карте.

Описание маршрута

Страсбург - главный город Эльзаса. знаменитый собор Богоматери, квартал "маленькая Франция", имперский квартал.

Маленькая Франция в Страсбурге

Марленхайм - Начало дороги вин Эльзаса. главный информационный центр маршрута. Вина: гран крю Steinklotz: пино гри, гевюрцтраминер, рислинг.

Около Сульц-ле-Бен – статуя Сердце Иисуса – 1912 год, выполненная на частные пожертвования.

Мольсхайм – город производства автомобиля Бугатти, где проходят и одноименные фестивали. Интересный исторический центр. Гран крю bruderthal, сорта рислинг и гевюрцтраминер

Росхайм - средневековые дома, романская церковь.

Оберне - Помимо виноделия, здесь производят главное пиво Эльзаса  - Кроненбург. Великолепный исторический центр.

Замечательные пейзажи на дороге вин

Гора святой Одили - Монастырь, связанный с главной легендой и святой региона - Одилью. Помимо территории монастыря - замечательная панорама.

Барр - Важный винодельческий центр. Красивая ратуша. Гран крю kirchberg: гевюрцтраминер, пино гри и рислинг

Андлау - Исторически важное место. Старинный монастырь, основанный императрицей Рикардой в 880 году. Гран крю wiebelsberg, muenchberg, kastelberg для сорта рислинг.

Дамбах-ля-Вилль- старинный город, окруженный крепостными стенами, утопающие в цветах фахверковые дома. Гран крю frankenstein, одно из самых лучших в Эльзасе для сорта рислинг, отменный гевюрцтраминер.

Шатенуа - Забавная романская колокольня, украшенная плиткой.

Замок Кинцхайм - Вольер с орлами. Проводятся спектакли. Подробная информация на сайте.

Квартал красильщиков в Кольмаре

Гора обезьян – заповедник обезьян, привезенных из Атласских гор.

ЗамокО-Кенигсбур - Огромная средневековая крепость на вершине скалы, восстановленная в начале 20 века. Идеальный средневековый замок. Находящаяся у подножия холма деревня Сент-Ипполит славится своим красным вином, вином гран крю  gloeckelberg для сортов гевюрцтраминер и пино гри.

Замок О-Кенигсбур

Бергхайм - Один из самых симпатичных городов на дороге вин. Здесь дегустируют местный гевюрцтраминер и рислинг.

Рибовилле – Великолепный старинный город с фахверковыми домами, руинами трех замков, обилием герани и украшений. Три марочных вина гран крю: kirchberg, osterberg, geisberg. Самый центр эльзасских виноградников.

Гунавир - Симпатичный исторический центр, Центр воспроизводства аистов, Сад бабочек, Церковь 14 века. Гевюрцтраминер и рислинг местоного гран крю rosacker считаются одним из лучших в регионе.

Аистов можно встретить везде: в городах, полях, на парковке

Риквир – лидер по приему туристов на дороге вин. Роскошный старинный центр, великолепные рестораны. Здесь дегустируем гран крю sporen для сортов гевюрцтраминер и пино гри, а для гран крю schoenenburg  - рислинг.

Кайзерсберг - Старинный центр, музей Альберта Швейцера. Интересные винодельни. Между Кайзерсбергом и Кинцхаймом выращивают виноград для гран крю Schlossberg  - первый признанный официально гран крю Эльзаса, сорт винограда - рислинг.

Кольмар - Город - музей под открытым небом. Богатые церкви, музей Унтерлинден с образцами средневекового искусства, очарование "маленькой Венеции", искусство Бартольди. Столица эльзасских вин. Ежегодная винная ярмарка. Дом эльзасских вин. 

Туркхайм - Очаровательный городок с прекрасным вином, фахверковыми домиками, крепостными укреплениями и великой историей. Гран Крю Brand (рислинг, гевюрцтраминер и пино гри)

На улочках винодельческих городов

Эгисхайм - оригинальная деревушка, как улитка раскручивающаяся вокруг замка. Маст визит на дороге вин: помимо красивого центра здесь еще есть замечательный маршрут по трем замкам и, конечно, вино! Гран крю Eichberg, Pfersigberg для сортов рислинг, гевюрцтраминер и пино гри.

Руффах - несколько интересных туристических объектов, церкви, старинная ратуша, дома, зерновой амбар, крепостные укрепления.

Гебвиллер - Крупный (для дороги вин)  центр промышленного производства вина. Недалеко от города прекрасная живописная долина, важное в историческом плане церковь Мурбах, и, конечно, вина. 4 гран крю: Kitterlé, kessler, saering, spiegel для сортов рислинг, гевюрцтраминер, пино гри и мускат (редкость).

Сульц-О-Рен - небольшой городок рядом с Гиббевиллером. Здесь прожил свою жизнь Жорж Дантес с сестрой Натальи Николаевны.

Танн - одна из самых красивых готический церквей Эльзаса, замечательные прогулочные тропы среди виноградников, пункт начала панорамной дороги вершин по Вогезам. Гран крю Rangen.

Рядом с виноградниками выращивают и пшеницу и капусту, без которой в Эльзасе никуда.

Единый билет Pass Alsace

Если при путешествии в Эльзас вы планируете посетить замки, музеи, парки, то будет выгоднее купить карту Эльзаса. есть на 24 часа, на 48 часов и на 3 дня. В какие-то объекты вход получается бесплатный (Замок О-Кенигсбур, центр воспроизводства аистов, Гора обезьян и другие, а где-то существенная скидка). Очень привлекательно для тех, кто не только путешествует по дороге вин, но и планирует осматривать музеи Страсбурга. Более подробная информация на сайте (на французском, английском и немецком языках), а также возможность приобретения онлайн. 

Короткий маршрут или маст-визит на дороге вин Эльзаса

Короткий маршрут подразумевает однодневное знакомство с дорогой вин на самом ее красивом участке: от Селеста до Кольмара.

Маршрут я отдаю вам на откуп, в зависимости от того, где вы будете ночевать, а вот куда съездить посоветую.

К самому-самому на дороге вин мы отнесем: замок О-Кенигсбург, Гунавир, Рибовилле (с прогулкой к руинам), Риквир и Кайзерсберг. Что касается находящегося рядом Кольмара, то он заслуживает отдельного дня: это крупный по местным меркам город, с обилием музеев, ресторанов, и различных туристических аттракций.

На улочках Риквира

Маршрут нескольких дней. 

Если у вас есть время и Эльзас – основная цель вашего путешествия, то предлагаю отвести минимум 4 дня на дорогу вин.

В зависимости от бюджета, транспорта и желания, можно взять отель в небольшой деревушке (очень часто сдаются целые дома на винной дороге, но здесь надо бронировать очень заранее, потому что на сезон забивается быстро), или в крупном городе. Я лично предпочитаю отели в Кольмаре, тут их много.  Наиболее центральный пункт будет Селеста, там тоже достаточно отелей.

В общем, букинг и прочие сайты бронирования типа каяка, помогут разобраться что, где и как лучше. 

Если вы ищете домик на неделю пребывания в регионе, то вам поможет сайт аренды домов на каникулы. Русского языка там нет, но есть английский. Кстати, многие винодельни предлагают и комнаты для туристов.

Есть специальный тропы для туристов среди виноградников

День 1. Знакомство с северной чатью винной дороги, где среди маст-визит можно выделить: Оберне, гору святой Одили, Домбах-ля-Вилль, Шатенуа.

День 2. Практически маст-визит короткого варианта: замок О-Кенигсбург, Рибовилле, Риквир, Кайзерберг, Гунавир.

День 3. Эгисхайм, Руффах, Гиббевиллер, Танн.  

День 4. Посветите Кольмару.

Витраж Марка Шагала в Сарребурге

Важно помнить, что Эльзас не ограничивается дорогой вин. Здесь есть и великолепные города, такие как Страсбург, Саверн, витражи Шагала в Сарребурге, панорамная дорога вершин в Вогезах, озерный край в районе Жерардме, историческое наследие Сэн-Ди-де-Возж, музеи Мюлузы.

Почитать про Эльзас:

Мини-путеводитель по дороге вин Эльзаса. Рибовилле.
Мини-путеводитель по дороге вин Эльзаса. Риквир.
Замок О-Кенигсбург
Мини-путеводитель по Кольмару. Один день в городе.